虾仁馄饨怎么做

材料
虾仁150克，猪肉馅，白玉菇，尖椒2个，葱，姜，料酒，食盐，味精，味极鲜，胡椒粉，花生油，香油适量，虾仁，白玉菇，紫菜10克
红杭椒1个，香菜，食盐，香油适量，馄饨皮400克(2人量)

2方法
1.葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。

2.虾仁抽去泥线从中间横片开。

3.猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。

4.加入料酒、葱姜末继续搅匀。

5.依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入味极鲜、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

6.包成馄饨。

7.锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。

1.虾仁抽去泥线背部划一刀。红杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。

2.锅内添水，放入白玉菇，紫菜烧开。

3.放入虾仁，滴少量的味极鲜，淋入鸡蛋液。

4.放入红杭椒、香菜末，加适量盐调味，滴几滴香油即可。

虾肉大馄饨：
做肉馅：好五花肉或前夹肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、姜末、小葱末,搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
要好吃，需要在每个大馄饨里加一个虾仁（用活的河虾，自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出，那水用来做馄饨的汤，加盐、胡椒、无沙紫菜、小虾米、薄蛋皮丝、味精、好榨菜丁、油、小葱末）。