煮茄子怎么弄出油炒的味道？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/08 19:51:34

大概一个月前，看《健康之路》，节目里一位专家介绍了一道健康菜谱，就是不用油煎茄子却也能做出油香味，主要是大料等佐料的作用。专家还说这是一道很著名的菜品。但我却忘记具体做法了，在家用油煮了一次，超级难吃。
请教各位食神，多谢了！

把茄子切成细条不可以炸的话就煲先放油和平时炒菜的油差不多就可以了在放蒜和姜炒出香味之后就炒茄子然后再加些水调料就放豆瓣酱盐味精糊椒粉就好了把茄子煲到烂为止汁不可以太多在加香油或花椒油就好了切记别加猪油或花生油那样有很重的猪油味回答完毕嘻嘻

出锅的时候用油泼（加热香油）

先过油再煮..

好像是这样。

水煮鱼/肉会做吧。举一反三嘛