厨师家族

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/25 22:44:39
我自己也是厨师，现在我自己开了一家小饭店，以前去吃饭的顾客说现在的菜没以前的好吃，东西还是一样为什么味道不一样，懂的人给我解答谢谢。

我也是厨师.这很正常的.几乎每个厨师都有经历过.
这关系到很多原因,比如切配搭档,原材料的选购,加工方法,配菜比例不一样.
厨房的风格不一样,用的调味品不一样,用的厨具,火候不一样,烹饪时的心态不一样等等.还有顾客吃饭时的环境,顾客口味的变化也有关系.
一道菜从初加工到成品环环相扣,一个环节出错,味道走差十万八千里,所以很多名菜如今做出来的味道根本无法和以前相比,这是很多人都有遇到过的事.

缺少活广告

同意2楼的看法,小饭店就是不一样.