家用烤箱如何醒发面团

首现需要烤箱带有发酵功能：
1、把旋钮扭到发酵功能的图标处。
2、将面粉加入酵母，和好后，放入一个盆或者盘子都可以，置于烤箱的中层（酵母放的多，发酵时间越短）。
3、底层用烤盘接一点水，目的是保持面团的适度。
4、旋转时间的钮大概40分钟左右，基本上就发好了。
发酵时加热管不会变红，因此不用担心时间长面团被烤熟。

我一般都是放在微波炉里——在微波炉中用高火打一碗热水，然后把面团放进微波炉里。其实烤箱也可以对烤箱不好，就用了密闭性差不多的微波炉。

其实一次发酵的时候也可以把面团放在容器里，再把容器移入温水中发酵。我也比较喜欢这种……

烤箱点开几秒钟，保持烤箱里面有30多度的温度即可熄灭。把和好的面盖好后放进烤箱醒发，一小时后取出即可。

如果中途发现温度低了还可以再点火几秒钟。

将面团盖住，放进烤箱，将温度控制在40度，时间控制在半小时

小烤箱温度变，湿度化太快，不适合使用。不如用蒸锅，下面放上热水，温度、湿度都比较稳定。