人们通常食用桃子的哪一部分？

桃核分内外两部分.
外层是木质化的硬壳,是由子房壁发育成的.(外面的果肉以及外表皮也是子房壁发育成的)
果肉部分称外果皮,硬质的桃核是内果皮.

生物中的果皮和生活中所说的水果的果皮不是一个概念.

桃核内部的仁,才是种子.种子有种皮.

桃是蔷薇科果树，生长遍及南北半球温带。
树形小到中等，很少高过6.5米，栽培的植株经修剪后通常高3至4米。叶亮绿色，披针形，叶尖细长；叶基部通常有腺体，用以分泌液体吸引蚂蚁等昆虫。花单生于叶腋，或2至3朵簇生在一个季节生长的枝条上的节上；基部呈短管状，5个花瓣，常为粉红色，偶有白色。

【果外部肉质、多汁，就是我们通常吃到的部分，它是由【子房】发育而成的；里面的硬质部分称为核。】
果肉也是果皮，它属于中果皮（比如桃子：外面有毛的那层是外果皮，果肉是中果皮，种子外面那层坚硬的和是内果皮）所以长成果肉的是子房壁。

子房原有2枚核珠，通常仅一枚受精并发育成种子，位于核内。因此，桃子都是一半稍大于另一半，两半连合之处稍显一纵向浅沟，这是核果的特征。果肉有白色、黄色或红色。有的品种果核与果肉容易分离，叫离核型，有的则紧密相连称粘核型。多数品种的桃成熟后，表面有柔毛；果皮光滑的品种称为油桃。

PS：别跪，对膝盖不好，那是小日本的习惯。

食用桃子的果皮部分 桃核以内的是种子 种皮是木制核

在生物的角度应该是果皮,在日常生活中我们误认为是果肉.

我们吃的是果肉,最外面的是果皮。桃核里面是种子。果肉是为了让动物吃的,这样桃就把下代传播的远了,减轻种内斗争