为什么我做的煳沓子 两面干了 中间总是稀稀的？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/23 18:31:45
我的方法：
用西葫芦擦成丝，加盐杀一下水分。
加鸡蛋，一般是一个西葫芦，加两个小点的鸡蛋；
然后加面粉，做成菜面混合糊
用平底锅，倒一点点油，让油抹均匀锅底，
我用电磁炉调到中小火，
然后到一勺菜面糊糊进去，用勺子让面浆涂满锅底，
（偶弄得面糊有点稠，不能自己转平到锅底上）。
等面糊凝固了，翻一个面，再凝固了，出锅！

可是为什么 吃起来 中间的糊糊很稀很稀~不好吃呢？

原因可能有以下几种，你对照你自己做的再改进试一下。
1.西葫芦太嫩，水杀的少，加热后自然又再出水分。
2.油少。
3.面饼厚
4.火大，时间短

火太大！

两面都熟了，但中间还没有熟。

一定要用小火，在锅里时间长一些。

就是因为太厚了 比较稠的话 就用勺子压压 然后中火 中间盖一下盖子
不要等表面凝固了就拿出来 用勺子按一按中间的部分 如果感觉软软的有点不结实 就再过一会