青豆、红豆等豆类中都含有大豆异黄酮吗?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/15 15:29:07

大豆异黄酮广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中,日常饮食中除大豆及其制品外。小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中含量相对较多。

大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,是一种生物活性物质。由于是从植物中提取,与雌激素有相似结构,因此大豆异黄酮又称植物雌激素。

各种豆类当中都有大豆异黄酮,但真正含量最高的还是葛根中。

有的--只是 黄豆的大豆异黄酮更加高一点