为什么阿弥陀佛和释迦牟尼佛的左右胁侍都是等觉的大菩萨 而不是佛？

表法的，菩萨表示修德（修行功德），佛表示性德（自性功德）。

两边的菩萨，是表示解（智慧）、行（落实），解行相应，最后才能证得中间的佛果。

文殊（大智） 释迦（圆满佛果） 普贤（大行） 如是

观音（大行） 弥陀（圆满佛果） 势至（大智） 亦如是