牛肉炖土豆为什么为发酸呢

咋会呢？

不管用什么锅它也不会发酸呀，是不是你买的原料有问题，或者是你的调料。

下次做的时候先把肉焯一下水，去一下肉的腥味。

再试一下吧，多做就有经验啦。加油吧！

我做的都没有啊,不过之前我都用热水过了一遍的,而且是用炉子炖的.可能是牛肉或土豆坏了的原因吧!我只用了干辣椒和花椒这两样调味料.

不是原料的问题，是做法的问题，你可能用的调料偏酸，建议做法是上锅前焯一下牛肉，然后小炒一下，再炖。

1.你买的牛肉有问题

2.闷牛肉前焯水

3.你用的调料属于酸味的

应该是土豆的问题