为什么新鲜笋炒出来会是苦的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 09:19:41
今天在菜市场看到有新鲜的笋，挺漂亮的，就买了一个回来，用笋炒肉，但炒出来的笋味道是苦的，这是为什么呢？

可能已经不新鲜了，好的肉应该是白色的。要不用开水烫一下。

哈哈，竹笋本来就是苦的！
正确的食用方法是先切成片，在热水里浸泡数小时，中途换两次水以去除苦味。