蒜苔的做法

蒜薹洗净切段，炒锅加少量油烧热转小火，加入蒜薹炒至变色、蒜薹变蔫，加入适量蒜蓉辣酱、孜然、芝麻翻炒，喜欢吃辣也可以放入适量辣椒粉，这样炒出来的蒜薹味道好，有烧烤的味道。油麦菜、韭菜、尖椒、蘑菇等都可以这样做，但是蘑菇要先焯一下再投凉并挤干水分

如果不跟肉炒，跟鸡蛋炒，最好买粗一点的蒜薹，会脆脆的，很配鸡蛋的嫩。

方法，
1，蒜薹去根和头部，洗净，切段
2，鸡蛋N颗（三个人用四颗，两个人用三颗，一个人用两颗），打到碗里，加盐，两三滴料酒（别多了）
3,烧热锅，中火，放油，冒烟（8成热），倒入打好的鸡蛋。
4，外围成型后，把成型的蛋往中心赶，然后翻炒，全部凝固，不沾锅后，盛出。
5，稍微到点油，一点点就好，放入蒜薹，开炒，放入盐，因为蒜薹本身有葱蒜的味道，所以什么都不用加。
6，闻到有蒜的味道了，倒入炒好的鸡蛋，混合翻炒
7，加入一点点味精，关火，翻炒几下。
8，盛盘，开吃

蒜苔+西红柿+黑木耳+鸡蛋
1.蒜苔洗净切成2厘米长的段，用热水焯一下（2分钟即可，断生）；西红柿切块；黑木耳泡发，去底，洗净，切丝；鸡蛋打散。葱切末备用。
2.过热放油，油温5-6成热，放入鸡蛋液，炒成型铲出。锅里再到油，油温7成热，倒入葱末，煸出香味，放入蒜台和黑木耳同时放入盐，酱油（适量）；搅拌均匀，再放入柿子，最后放鸡蛋；此材煸炒，5分钟左右即可出锅，出锅前放少许味精，少许香油。
备注：蒜苔+土豆片+西红柿；蒜苔+豆腐干；蒜苔做带鱼的配菜。

蒜苔炒蛋,蒜苔炒木耳,蒜苔炒胡萝卜都可以啊,只要你喜欢可以随意搭配的,炒菜其实没什么固定模式,纯碎是个人喜好与经验哦!

嫩蒜苔切小段
风味腐乳凉拌
味道很不错

将蒜苔洗净后切细段,加入调料炒熟,盛入鸡蛋中扮匀,再在锅中煎成鸡蛋饼.感觉还不错,希望你喜欢!