山梨酸钾是什麽？

山梨酸钾属于防腐类食品添加剂，正规食品中的含量是无毒副作用的，可以放心食用，一般含量吃多也不打紧。因为属非营养强化类食品添加剂，所以没营养。

简单说，山梨酸钾就是一种防腐剂。一般用于食品保鲜，国家有规定标准，所以可以放心食用，在标准范围内对身体没有害处。

简单说来，就是一种防腐剂。但是是被允许在食物中加入的，其实还有很多类似的东西。

防腐剂

山梨酸钾 英文名 Potassium sorbate 分子结构
别名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
学名 己二烯-(2，4)-酸钾; 2,4-己二烯酸钾
分子式 C6H7KO2
结构简式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。
生产方法：主要采用中和法。以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。
用途：化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5％。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1％水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。
我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加剂！不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的，以下是有关山梨酸、山梨酸钾的有关资料仅供参考：
山梨酸 （化学名称：2，4－己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕
山梨酸钾 （化学名称：2，4－己二烯酸钾〕 分子式： C6H7KO2 )
山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似：
【简介】山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。