蛋黄是咸蛋，蛋白是皮蛋

我国传统的风味蛋制品.在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅（黄丹粉），因铅是一种有毒的重金属元素，有些国家作出了禁销规定，为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。使用EDTA（乙二胺四乙酸）时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。 咸蛋是指通过腌制变咸的鸡蛋或者鸭蛋,一般是用高浓度的盐卤水腌制,自家就可以做的,但腌好吃时要加热煮熟!

这种蛋实际上是加工皮蛋的一种方法，它的蛋黄不是深绿色而是黄色，并不是你说的蛋黄是咸蛋。

很有创意啊，咸蛋蛋黄好吃，皮蛋蛋白好吃！加油，研究出方法告诉我：）

皮蛋少吃 对身体不好

LZ的新发明？

是晚上做梦梦到了，还是想要自己发明呢？