做为刀具，s30v钢和154CM钢在硬度一样的情况下哪个比较好？？

在硬度一样的情况下，154CM钢更好。
因为S30V是粉末不锈钢，硬度和保持度都很优异，但由于工艺不能锻造，所以韧性是软肋，不适宜做长刀。154cm是传统冶炼不锈钢，原本用于航空涡轮桨叶，耐磨、韧性、高温和防腐蚀都很突出，缺点即为不好打磨。

首先s30v含钒量比154cm高（可有效提高耐磨度），耐锈能力也比154高，这两项和硬度没有关系，日常用的话，还是s30v。154好在强度上（做格斗用途可以体现出来）但154不耐锈的，和8Gr13MoV差不多，沾点汗就上锈。
不考虑防锈的话性能最好的还是3V