股份有限公司和有限责任公司中，股东以认购股份或认缴出资对公司承担责任是什么意思？

可以这让理解，股东注册时注册资本是多少，那么当出现问题时，也就最多赔多少。两个公司的股东是一样的。
你上面的例子中，简单的说，如果公司注册资本是100万元，那么在进行破产清算时，用现有的公司净资产100万元+注册资本100万元（股东承担）分别支付清算费用、职工的工资、社会保险费用和法定补偿金，缴纳所欠税款，最后清偿公司债务。很明显，公司财产不足清偿债务，这时清算组依法向人民法院申请宣告破产，按照破产程序进行。

二者承担的责任是一致的。二者股东承担的都是“有限责任”，只以自己的出资额为限承担责任，当公司破产时不会再出钱的。