花马哈 详细

你说的是大马哈鱼吧。

大马哈鱼又称鲑鱼，盛产于黑龙江和乌苏里江抚远段，属天然野生洄流鱼类。鱼肉色泽鲜艳，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，营养价值极高。大马哈鱼，喜栖居于冷水中，一生过着旅行生活。它生活在江里，卵化以后就顺流而下，进入海中，一般在海洋漫游4年，长大后又从鄂霍次克海一带进入黑龙江，返回故乡。它们在还乡的旅行中废寝忘食，以一昼夜逆游约30公里的速度向前挺进。到达阔别4年的故乡后，寻找水源清晰，河底有砂砾和泉眼的地方，履行一生一次的繁殖后代的使命。排卵期间、雌鱼用尾巴将砂砾掘成一个长约1米、深30厘米的坑。将卵埋入坑中，以保护鱼卵的发育成长。之后，雌雄即双双死去。一代一代，周而复始。马哈鱼中的Omega3脂肪酸能消除损害皮肤胶原的生物活性物质。每星期吃3次马哈鱼的人会得到很好的皮肤。此鱼产于黑龙江抚远,捕捞后,经大木桶密封腌制加工而成。此产品密封包装 按包装后重量计算 此包装6斤左右。购买前请于卖家联系 以便提供最精确的重量与价格。 超级食谱：茄子咸鱼煲 咸马哈鱼肉100克，茄子400克、毛豆仁3克，汤100克。 [调料]泰国鱼露4克，胡椒粉0.1克，黄酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，葱、姜、蒜末各3克，香醋少许，清油60克 (实耗)。 [操作程序]1．马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味；茄子去皮切成条。2．锅放油，烧热，放。入茄子炸软，捞出沥去油。3．锅留底油，放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入酒，加汤、茄子、鱼露、胡椒粉，加盖烧1—2分钟，加入味精，用永生粉勾芡，滴醋，加麻油，即可盛入烧热的煲中。 [特色点评]咸鲜软糯。咸鱼茄子煲本是民间菜，由于很有特色，备受推崇。 [要领提示]咸鱼要泡淡，在油里要煸透，方能口味一致。1、生鱼片 （1）将大马哈鱼洗净，切成5厘米长、3厘米宽、0.2厘米厚的片装盘。（2）另取一碗，放入精盐（如是咸鱼就不用放精盐）、味精和辣椒油调好。（3）将生鱼片蘸着调料食用即可，是佐酒佳肴。特点：清凉爽口，味鲜肉嫩，是赫哲族人最喜欢吃的一道菜。 2、鱼刨花（1）将鱼肉削成薄片（如刨花）装盘（2）另取小蝶放入精盐（如是咸鱼就不用放精盐）和醋拌匀（喜欢芥末的可酌量添加），蘸食即可。特点：香脆，细嫩，凉爽。3、炸鱼块调料：精盐8克，味精5克，花椒末5克，姜10克，葱10