大家谁知道四川麻辣菜是怎么做的吗```怎么做好吃```知道的请告诉一声 先在这里谢谢咯

四川麻辣菜？
你指什么哦
这个说法不是太地道哦
是指凉拌菜吗？
就是要用海椒油。

我给你推荐一道
不知道吃过没
莴苣。。传统的叫法，不知道你知道这是什么不。切丝。加一点折耳根，加点红萝卜丝。滴入适量海椒油。搅拌，OK~

指的是什么麻辣菜啊?
一,如果是指麻辣的凉菜,就是用红油做的那种,就很简单,1,先用菜油制作红油,买那种手工辣椒面,把油烧热了,淋入辣椒面中,搅拌均匀了,就是红油,油温有点不好掌握.2,蒜泥,3生抽,4少许醋,5,就是盐.味精.鸡精.麻油(没有麻油,花椒面也行).加很少一点糖,调味,搅拌好了,淋入菜中,就做成了哈.家常的,通常这样做.
二,如果你想做的是麻辣烫那种菜的话,就更简单了,去超市买上一包火锅料,自己炖上一点骨头汤,加入火锅料之中,煮沸,再回入自己想吃的菜,在汤中煮熟,就可以了,如果想味道更足一点,可以在汤中,加入干辣椒和干花椒,还有姜片和蒜头.当然,盐和味精之类的必要调料是不可少的哈.在起锅之后,可以加入汤中的油,味道就更不摆了,
说了这些,慢慢做吧,很好吃的.

川菜一般都要郫县豆瓣 泡红辣椒 鱼香味
麻辣的主要是红油 料油和麻油
红油就是油烫辣椒 一天左右能用红亮
料油就是熟油 加点葱姜 花椒
麻油比较麻烦不过好吃
一盒十三香 半斤辣椒加一点点水拌下放盆中
油（看要多少）加热
加八角 花椒 小茴香 香叶 麻椒 草果葱姜 香菜 一起炒香到香味都出来，吧大料全捞出来后倒入盆中 撒点芝麻 就OK了

要有干海椒,和干花椒,还要有豆瓣,和油辣子和花椒油,吃炒菜的时候就放干辣椒(要切开味才会出来)和干花椒,和豆瓣,凉拌的时候就用到了辣椒油和花椒油,四川人的家里都有一坛或多坛正宗的小米辣泡的泡菜,整坛子都是小米辣,煮鱼的时候把小米辣切碎煮鱼很好吃,泡鸡脚的时候就用小米辣的盐水来泡就和超市里有友的泡鸡脚一个味太好吃了.
我就是正宗的四川人哦.

四川麻辣凉面怎么做 谁知道重庆的麻辣汤是怎么做的？？？ 请问跳水兔怎么做呢? 要麻辣的哈,偶是四川的 谁知道外面面馆卖麻辣面是怎么做的 四川乐山麻辣鸡怎么做？？？（凉拌的那种） 谁知道怎么在家做麻辣拌的？ 有谁知道四川麻辣涮的来历？ 四川炝拌菜的麻辣汁 谁知道? 大家快来帮帮我，四川麻辣水煮鱼怎么做呀！说明白点喔！ 我想在老家做北京街头的那种“麻辣串”，谁知道是怎么做，急！！！