为什么重金属工人要多喝茶？

重金属可以使蛋白质变性，即可使人体中毒，茶中含有茶酚可以吸附重金属离子，同时茶碱也可与其反映生成不溶物

重金属在人体内以离子的形式存在，它会破坏蛋白质，从将蛋白质分解掉，使人中毒

对重金属毒害的解毒作用。

现代工业的发展的负面效应之一就是出现了环境污染。各种重金属（如铜、铅、汞、镉、铬等）在食品、饮水中含量过高是其中的一个方面。这些重金属的含量过高对人体健康具有明显的毒害作用。实验证明，茶叶中的茶多酚对重金属具有强的吸附作用，对水中的银、镉、钴、铜、镍和铅等重金属具有非常彻底的吸附效果，所以常饮茶对健康定有受益。

茶叶中含有茶多糖，可以与体内的重金属络合，使之排除体外，故重金属工人喝茶有利于排毒

因为茶叶中含有茶碱和柔质,可与重金属反应生成相应的沉淀,随大便排出,降低了重金属对人体的危害.

茶叶中含有的茶多酚能沉淀和还原重金属离子，可降低有毒的重金属离子对人体蛋白质的破坏作用，对人体发生重金属中毒起到解毒作用。
另外据研究，茶对于重金属离子有吸附作用。
研究论文有：
绿茶对金(Ⅲ)、锗(Ⅳ)离子捕集性能的研究（ 作者:郑怀礼, 孙秀萍）
茶叶对水中重金属离子吸附特性研究（ 郝存江）等。