鲁、川、粤、淮扬与南甜北咸东辣西酸的关系

北方习咸，但山西、陕西，甘肃又稍微能吃辣，晋、陕又好酸。南方食物注重味、鲜。东部苏南地区（江苏南部，而苏北饮食偏清淡）嗜甜，尤其无锡，苏州食物极甜，但该地区极不擅辣。南下至浙、粤，浙、粤地饮食重鲜，但极不擅辣。往中部及西南去，赣、湘、鄂、川，民风嗜辣，赣味重油，咸、辣，又重视体现食材本味；湘、鄂好辣，食物味鲜；而川味特以麻辣为重，有人说花椒是四川人的生命，可见川人极嗜麻味；云南，饮食鲜、酸辣，有人言其辣为酸之佐。

南甜北咸，西辣东鲜

个人意见~

都不对！！中国8大菜系中每一个菜系都有甜咸酸辣，也就都有喜欢吃的味道，只是菜肴的吃法不同罢了，也就谈不上什么关系了，又不是五形

南甜北咸，东辣西酸是对的呀。

南甜北咸南甜北咸