为什么米线店的高汤煮的是汤清?还很有味道。是用什么作料煮的。

猪骨的不为很讲究 你要清汤就用猪腿上的扇子骨 不要敲碎 用开水泡一会 去掉血水 而后用冷水煮 放姜 葱结 料酒少许 这个汤清爽 干净有香味 价格也不贵 肉摊上的这种骨头 一元一个 一般大的汤筒十个就可以了

用猪骨头 加鸡子 煮的 骨头先洗再用水泡一天 鸡子也是 不过不用泡 也有可能是用香精对的

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