为什么我的土豆粉生意不好

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/18 05:13:39
我的土豆粉店已经开了有一年了，秋天和冬天的时候生意很好。进入夏季之后一落千丈。附近有一家过桥米线店，我曾经在他刚开店的时候尝过他们的味道，不好吃。量虽然很大，但味道很咸，不过还有些麻。总的来说由于咸把汤的味道都遮住了，他们的生意一直都不好。可我们的土豆粉确实很香呀，特别是土豆粉很筋，汤的味道也很鲜。里面的菜也搁得不少。从冬天和秋天的生意情况来看味道应该是没有问题的。
可现在的情况是一进入夏季，我们突然就没人了，一天几乎都没人来。相反米线店的生意却反到好了。可他们的品种也没有变呀。从店面环境来说，卫生都差不多，空调我们也都装的是柜机。我实在是想不通生意为什么会变成这样。味道很不好的米线店又为什么会那么火？？？
拜托大家帮我想想。再这样下去，就全赔光了！！！
我什么地方没有做到诚实守信，就因为我曾经吃过他们的米线，人常说知已知彼才能百战百胜呀。我拿他只是打个比方。同样都处于夏季，同样都是汤汤水水的饭。他们一直生意都不好，我们一直都好。可现在却反过来了？我不管他们怎样？我只想知道我的那些老客户都怎么了？以前他们几乎天天都来。可现在偶尔才来，问他们味道怎么样，他们说挺好的，没什么变化呀？实在是想不通

1、米线店是不是加了新品种？虽然不知道原因，但是肯定的是你的土豆粉到冬天还会旺起来的，所以你可以加下新品种适合夏天的，2、我想也有可能是土豆粉相对米线更热些，你用的是砂锅吧，米线可定是碗，你端上了就还咕嘟呢，米线可不是。3、他们的味道现在是不是变了？改进了？4、顾客上是不是有变化？是那一类人？外地多了，好米线？干活累了吃的多？恰人家就给的多。5、宣传了？如发传单之类
在要不你就等着，一个或几个吃完米线的人出来走很远了，问问他们为什么没吃土豆粉却选择米线。

相对米线来说，土豆粉不好吃 也没什么特色。
米线里有麻辣串 鱼丸什么的，年轻人爱吃那些 而且还辣当然好吃。
土豆粉就很单调。要不你改行吧 烧烤也行，或者就只卖麻辣串麻辣烫什么的

我告诉你吧，你的店可能开在北方吧？夏天生意不好，主要给你北方饮食习惯有关。如果开在南方相对就好些，我也是做粉的，南方夏天人们也喜欢吃粉，相对夏天生意要淡些，但是也不像你说的那样没生意。你可以增加当地人们喜欢的夏天小吃。

可以断定你的客源被截走了。你去尝过现在的米线店的菜品吗？实际去考察一下。
价格方面呢？
服务态度呢？
推出适合夏季食用的菜品。季节不同人的口味也会有变化。建议加韩式冷面应对
深入到客户群体中做广告。

n你也提高了知己知彼百战不殆，但是有一点你应该注意，不要把你自己的口味强加给顾客，也许你认为好的口味大家并不一定能接受，我是做小吃培训的，你这样的错误，我的好多学生也犯过