煎蛋的颜色

煎蛋嘛，看似简单实则有技术含量。第一要选择好的平底锅，第二要选上好的土鸡蛋，第三要掌握好火候，在煎蛋钱向锅内放入适量色拉油，摇匀（量由煎蛋的多少决定，不要太多了）等油烧到4,5成热就能放蛋了，磕蛋一定要从蛋的总部磕开，这样散在锅内才是均匀的，不要煎得太久，不到一分钟即可·······你会看见蛋黄开始变硬（不再滑动）的感觉就差不多了·······最后祝你健康，吃得开心。

中火，油7成熟，把蛋打进去，煎的时间30秒

锅里油热以后，就把蛋直接打在锅里，不要去动它，一会就可以出锅，当让这样烧，蛋黄会比较生，个人喜好啦。

要熟的话，就等一面差不多熟的时候翻一面，当然让要小心，

还有，最好用平底锅

用圆底锅，油多一些，五成热时，把鸡蛋打在碗里，再下锅 小火慢煎。

那样的鸡蛋是不熟的，呵呵！当然那样了，吃出健康啊！那么做也能做出来，鸡蛋打锅里，10秒盛出来就可。