红烧肉怎么做的？

放少量的油把肉大炒一炒，把肥肉里边的油炒出来一部分，然后盛出来，等锅内油凉一点了放入糖，加热快速搅动，变色后马上放入肉，翻炒后加水沫过肉，然后加盐，一点点醋，大火治水开后小火，再肉烂后大火收汤，出锅前加味精和少量鸡粉（鸡粉不加最好），要是想加配菜，在关火前一分钟放入，出锅后可以放点香菜点缀一下。希望你有个好胃口。

用开水氽烫后，用酱油、糖、盐、胡椒粉腌渍2小时，将一坨大蒜去皮，热油锅爆香后捞起备用，将腌渍好的猪肉沥干水份，下油锅爆炒之微焦，捞起沥干油份，剩余的油可用来炒菜。将爆好的猪肉、大蒜及剩余的腌酱置入锅子，加水，水刚腌过猪肉就可以了，在加酱油、辣椒干、八角（两粒）、盐、糖调味后，水开即转小火，慢慢煨煮，1小时后（猪皮烂后）就有得吃了。用微波炉水不能加多，没5分钟拿出来翻一翻，15分钟就可以了。

我教我会做的红烧肉，最简单的
先准备好五花肉或者是带一半肥肉一半瘦肉的（没肥肉是不好吃的）
锅里放少许油，不用太多，主要是怕锅烧底
先放切好的肥肉进去爆炒，炒的金黄出很多油后放瘦肉和八角，酱油。（一定要放酱油的）
然后放盐啊味精啊什么的，出锅
OK搞定
很简单吧，嘿嘿
不要放醋啊糖啊什么的，放那些就成糖醋的了