餐厅管理的问题

应该是按照 餐位来定 需要多少个人员
呵呵 股东兼经理 就是打死也不会亏本
只是 冷饮 快餐 咖啡 三明治
就花费了80万？
是装修豪华？还是把铺面买了下来？或者是餐具另类？
老板多 意见自然多
要4个人意见统有点难度 要4个人都相信一个人？？？
可以请个老总回来管理
经理一般是 行政经理 营业经理
但经理多 就是说话的人多 干事的人少
因为老板就已经4个了
请个有能耐的总经理 下面的全是部长
看来你是新手 ？？
服务员培训一般是开张前就已经张罗了
有新人来 就老员工负责带熟咯
餐饮业就是很复杂的
一言不语也说不了 而且还要根据实际情况
管理方案是死的 人是活的
主要还是需要有能力的人来指导

股权激励是最好的，管理人员工作起来有动力

股东做经理是很不应该,应该公开选聘职业经理人担任经理。大的方面可以参考《股份制企业章程和组织机构 》进行改革。
这类餐厅促销应以时尚，情调为主线进行设计

我觉得老板就是老板，管理人员就是管理人员，如果老板做管理，那会乱的，因为老板在乎的是钱，所以有的时候看问题不全面，所谓放长线掉大鱼，管理会从未来扩大着想，还有快餐可以有赠券，在商业区也可以有回头客，但是一定要保证质量和速度。

才这么点大的规模,建议不要聘经理了，还是股东做比较节约点成本,

这个规模的餐厅，外台2个领班，后厨一个管理的就可以啦，请一个店长是有必要的，大家都放心。还要请一个财务做成本核算和监督。