员工不在岗时间超过一个月的，从第二个月起是否享受各类社会保险待遇

员工从入职的时候就应该享受各项保险！
但也有的企业是待员工转正后候补试用期保险的，这样降低流动率产生的风险！
社会保险负担分为两部分，一部分为企业缴纳的，一部分个人缴纳的，个人缴纳的部分可有企业从工资中扣除代缴

企业可以交也可以不交

因为离岗一个月后，企业可以按照旷工开除处理了，这样就不需要交了

那就要看是性质的"不在岗"了,比如,年假,产假,病休假在规定医疗期内,等法定假期,外出公干,培训等,都要缴社保.