鸡丝怎么凉拌味道好？

夏日美食：凉拌鸡丝 1

原料：

鸡脯肉：250克、粉皮：300克 、 蛋白一个 ；精盐、水淀粉和味精适量。

酱油、麻油少许。

做法：将鸡脯肉去皮除筋，切成丝；

将粉皮切成条，把鸡丝放入盛器内，加入蛋白、精盐、水淀粉和味精上浆后，放入沸水中烫熟后捞出，沥干水分备用。

把粉皮条放入沸水中一烫后捞出沥干水分，装入盆内，上面放上熟鸡丝。放入冰箱。待凉透后，浇上用精盐酱油和麻油调好的调味汁。
即可食用。

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凉拌鸡丝 2

清口关键：爽脆开胃

原料：鸡丝、黄瓜、豆芽、胡萝卜、香菜

调料：盐、味精、酱油、醋、香油

制作步骤：

1、家里做鸡汤的鸡肉如果还剩着，就撕点这些鸡肉就好了；

2、黄瓜切丝、胡萝卜切丝；

3、用鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜拌在一起；

4、加盐、味精、酱油、醋、香油、辣酱油；

5、搅拌均匀，装盘就好了。

秘笈：

1、鸡丝最好就是要细细的，吃起来才香；

2、因为加了辣酱油，酱油、盐就一定要少些

煮熟了
撕成小块

用辣椒等

蒸熟改刀切丝，放麻油。辣油，味道不错