铁板鱿鱼是怎么酱（腌制）的？

在我们大连铁板鱿鱼是最有名的一个小吃，你走在大街上几乎什么地方都有卖的，不论春夏秋冬！海鲜讲一个鲜字，顾名思意要新鲜的，所以他的味道也就鲜美！他不像肉类需要腌制，如果海鲜在烹饪之前加上其他料品腌制，那就失去海鲜本身的鲜味了。因此在烹饪前，不需要任何的酱料腌制。
做铁板鱿鱼，只需要在油加热以后，放上鱿鱼双面煎烤，不要烹饪时间太长，这样鱿鱼很容易变老，吃起来比较硬。为了好得快，你可以把鱿鱼身体的两边剪成一条条的，这样容易熟透。为了防止鱿鱼在烤制的时候起卷，你可以用一个平底铲子压着鱿鱼烧烤。这个铲子类似于瓦匠用来抹灰的铲子！等鱿鱼好了以后，刷上蒜蓉辣酱，和孜然，也可以加点芝麻即可！
如果在家里做碳烧，也可简单腌制。把鱿鱼切成小块后，用油、少量盐、葱花简单煨一下，烤好后，蘸蒜蓉辣酱或者芝麻酱食用~！切记不能放味精或者鸡精！！！

材料
鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油
做法
1 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分
2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝
3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒
4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀
5 放在烧热的铁板上上桌

看你撒什么，我家这买鱿鱼还撒香菜呢，我就觉得挺好吃的

很简单的，甜面酱混上蒜蓉辣酱就好了哦，觉得不辣自己还可以再洒些辣椒粉，做出的味道和街上一样，不能再说了，我又想吃了。