如何能补充营养

劳累之后适宜吃什么?

许多人在紧张的劳动或剧烈运动后，常会感到浑身肌肉、关节酸痛，精神疲乏，为了尽 快地解除疲劳，就买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿，以为这样可以补充营养，祛除疲 劳。其实，此时食用这类食品并不利于解除疲劳。

正常人的血液是呈弱碱性的，人在劳动和锻炼后，感到肌肉、关节酸痛和精神疲乏，其 原因之一是体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性 物质，这些酸性物质刺激人体器官，使人感到肌肉、关节酸痛和疲劳。而此时若单纯食 用富含酸性物质的肉蛋类，会使血液更加酸性化，不利于疲劳的解除。

所以，人在疲劳时，应多吃些含碱性的物质，如新鲜蔬菜、水果、豆制品等。这样，不 仅有利于快速解除疲劳，而且有利于人体健康。在日常饮食中也应注意含酸、含碱两 类食物的合理搭配，保持人体内酸碱度的基本平衡，以维持人体健康。

常饮咖啡好吗?

咖啡营养丰富、香馥可口，具有提神醒脑、消除疲劳和增进食欲之功能，业已成为人们 的嗜好和时尚。

咖啡除了含有脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物外，主要是咖啡因，在一杯煮咖啡中 约含有150毫克左右。

然而，老年人喝浓咖啡后，往往会引起兴奋失眠、心跳加快，或出现早跳，导致心律不 齐，故对动脉硬化、高血压、心脏病患者等不宜饮用。

即使健康的中青年，若长期大量喝咖啡，其血液中胆固醇的含量会明显升高。心肌梗塞 病人中，不喝咖啡者仅占17%，而每日喝5～6杯咖啡者竟占48%，可见喝咖啡与患冠心病 有一定的关系。另有人研究探明，饮用咖啡后2小时，其血脂含量显著升高。同时，乳 酸、血糖等物质也随之增加，这些因素均能促使动脉硬化，酿成高血压和冠心病的发生。

一般老年人喝咖啡，量要小，次数要少，不宜多加糖，因对糖的耐受能力差，加之咖啡 本身也能升高血糖，易引起糖代谢紊乱，而招致糖尿病。

咖啡还会刺激胃酸分泌，致使溃疡处疼痛、出血，病情加剧，故患胃及十二指肠溃疡的 病人禁止饮用。

药补不如食补

药物是专门用于治疗疾病的物质，都有不同程度的毒副作用。许多药物都必须