食用橄榄油都怎么用

食用橄榄油分为特级初榨,初榨和纯正三种.
特级初榨的橄榄油最好是口服,凉拌或者涂抹在面包上食用,不要加温.或者用热锅冷油的方法食用.总之,是加热时间越短越能保留营养成分.
纯正的橄榄油不能口服和凉拌的,只能用来烹饪炒菜用,因为它在精练过程中,那些营养成分已经被除去了.

煮熟的菜上浇点橄榄油.如果要炒菜,油温别太高.

营养学家认为橄榄既是蔬菜，也是水果，营养价值很高。现已知橄榄含：水分67%、油脂23%、蛋白质5%、钙铁磷等矿物质1%、维生素A、B、D、E、k、角鲨烯、多酚等。
维生素E 和多酚是强抗氧化剂；油脂中近90%是油酸、亚油酸等不饱含脂肪酸。
现代医学研究表明：橄榄油是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。
橄榄油，可直接饮用，也可凉拌、做色拉，以及煎、炒、烹、炸皆可！
食用方法：
直接生喝：每天两次,每次约15ml,2-3月可有效降血压，血脂，并对便秘，胃溃疡等疾病有显著作用。
凉拌：可以拌各种家常小凉菜，色拉等，色泽鲜亮，风味清爽独特。
煎炸烹炒：橄榄油多次加热，不氧化，烹制的食物爽口宜人。注意：因橄榄油加热易膨胀，因此可比其他食用油用量少约1/3。
做汤：汤做完后，滴几滴橄榄油，能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
橄榄油的食用方法，简单说，想怎么吃就怎么吃。当然，要烹制出心目中的橄榄油美食，先了解一些橄榄油的烹饪技术，还是必要的。对有着悠久饮食文化的中国人来说，绝对是"小菜一碟"。

抄菜 凉拌一样用啊