求DIY食谱。

1、橄榄菜干煸四季豆
　　做法：先将四季豆“飞”水（一定要做这步，否则容易中毒！）～～～起锅，爆蒜头、下橄榄菜和少量柱侯酱，闻到香味就把沥干水份的主角——四季豆放下锅～～～炒一会儿，下调味（因为有酱了，下少许盐、糖即可）～～～然后放水焖至软身变色，待水收干就可以上碟了！

　　2、蚝油鸡翼/可乐鸡翼

　　做法很简单，后者的做法要稍麻烦一点点。先用基本调味料腌制鸡翼（如果用的是雪藏鸡翼要先“飞”水去味），可乐鸡翼就加多一样浸耐d啦——当然是可乐！因为汽水有小梳打可以令肉质松些、口感好些，还有可乐味。～～～跟住用锅爆香少许油、姜、蒜（很少油就可以了，因为鸡翼会出油的！），下鸡翼～～～待鸡翼两面煎到有少许金黄色，溅一点绍酒或者白酒下锅，这时已经很香了！～～～这时做蚝油鸡翼就下蚝油和水，做可乐鸡翼就下刚才浸完鸡翼的可乐～～～焖至水份基本收干，勾芡，大功告成！（可乐鸡翼建议用沙锅焖，可以待可乐慢慢收干，会入味一点！）

　　3、炖鸡蛋

　　其实这个说难不难，说易不易，关键是掌握好各项指标。

　　首先打蛋要均匀，起大量的泡泡就差不多了（但是炖的时候不能要那些泡泡）；
　　然后是加水的分量，准确是一比一，即一只蛋用回一只蛋的水，但是蛋壳烂了不好量水，我一般做的时候是认定了某只直身水杯的半杯水量。
　　下糖的分量因人口味，一般一只蛋两小汤匙，重要的是不要直接放到蛋那里，要用热水先溶了再放，但是又必须注意，不要把热水直接倒到蛋液中（否则会起蛋丝），要待水凉了再放。
　　最后，隔水蒸八至十分钟（视碗的大小、蛋液的多少而定），那么一碗比豆腐花还滑还香的炖鸡蛋就完成了！

　　4、自制红豆双皮奶
　　先将两盒鲜牛奶倒入锅中煮沸～～～～待沸腾后，迅速倒入碗中让牛奶冷却（可以做三碗喔），这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮～～～～另把三个鸡蛋的鸡蛋清打散，加入糖（一碗约两小汤匙白糖）和已冷却的牛奶，搅拌均匀（把冷却的牛奶倒出来的时候，注意一定要把奶皮留在碗底喔！）～～～～把搅拌物倒回碗中，大火蒸10分钟……十分钟后，就是又白又滑、又香浓的自制双皮奶了！^_^当然少不了最后一步啦——把沉淀在锅底的红豆勺出来，放在双