各位兄弟姐妹，在南京开家沛县的冷面怎么样？

理论上讲是可以的，但是你需要有眼光的。
1，看位置。2你的手艺。3，面对什么样的人群。4。看你有没有恒心啦和胆量了。360行，做好了什么都行。
最好去大胆的尝试。成功的人都是有胆量和毅力的。祝你成功。
现在我也在努力。

基本上很难,理由如下:
1、南京 冷面普及率不高，认可度需要考虑！
2、工艺问题，冷面不是买了成品烫熟就好的，是要有配方的，这个配方基本上很难[对于好吃而言]。
3、价位问题，高低两难。
4、南京的小吃种类多，而且很多是被认可的，这是现实。
但是一句话：凡事在人为。

好啊 沛县人在南京的挺多，我就是，你开了我肯定支持！

这首先要看你的选址了,个人认为应该选在外来人口多或者大学附近,其次是手艺,毕竟沛县出来的都知道冷面的做法,但是好吃与否就另当别论了.