微量元素钴哪种食物含量丰富

钴从土壤和水进入动、植物体内再供给人体，人类食物中的钴含量差异很大。可供人类食用的各种含钴动物食品有：牛、鸡、鳝鱼、羊和猪肝等。海味、肉类食物和绿叶蔬菜也是钴的良好来源。食物含钴量以海产品及蜂蜜最多，都超过每克1微克。动物的肝、肾、胰含丰富的维生素B12具体来讲，富含钴的食品有小虾、扇贝、牡蛎、肉类、粗麦粉及动物肝脏(鸡肝、牛肝)、粗粮、猪肾、鱼子、蟹肉、核桃、莴苣、花生、马铃薯、生姜等。发酵的豆制品，如臭豆腐、红腐乳、豆豉、酱油等都含有少量维生素B12可作为钴的食物来源。

含钴量为：蘑菇，每千克可含钴0．61毫克；牛肉每千克含钴0．52毫克；胡桃和花生中含钴也较高。甜菜、荞麦、卷心菜、洋葱、梨、菠菜以及西红柿等，每千克约含钴0．2毫克。苹果、香蕉、杏、樱桃、咖啡、胡萝卜、茄子、燕麦、胡椒、土豆、稻谷、小麦、红薯以及玉米等，每千克含钴低于0．05毫克。含钴量介于两组之间的有大麦、辣椒、豌豆、黑麦、草莓、西瓜等食物。乳制品和精制谷类食品中的钴含量较低。