怎么才能使煮出来的绿豆汤的绿豆是一粒一粒的没有煮烂

锅开放绿豆，大火煮10分钟左右，关火，用盖子闷着这样保持1-2小时，绿豆汤就熬好了，豆子就是一粒一粒的。这时的绿豆汤是解暑的。再熬直至豆皮脱落，汤浓稠这是就是绿豆粥了，如果水放的少就熬成了绿豆沙。

那是你泡发的时间太短，我一般都是睡觉前泡，第二天上午煮。

汤开了三分钟后加盖关火焖一小时 想软糯重复一次

开锅以后5分钟就可以了，其实这才是真正的绿豆汤，都是绿颜色的~

注意开锅之后千万不要加凉水就好很多