竹笋怎样吃比较好吃?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/12 10:23:48
三鲜竹笋榄菜做法- -
主 料:
免治猪肉250克,鲜竹笋肉250克,榄菜、生抽各1汤匙,糖、蒜茸各1茶匙,葱1条。
配 料:
腌料:生抽2茶匙,糖1/4茶匙,麻油少许,
生粉1茶匙,水及油1汤匙。
芡汁料:水5汤匙,生抽3/2茶匙,糖、生粉各1/2茶匙,麻油1/4茶匙。
做 法:
1、 免治猪肉拌入腌料腌10分钟,鲜竹笋肉切片、放滚水内煮5分钟,取出隔净;葱切段。
2、 烧热2汤匙油,将免治猪肉炒至八成熟,取出。加2汤匙油爆炒笋片,加入生抽及糖兜匀。
3、 把蒜茸、葱、榄菜及免治猪肉齐放回锅内兜炒,埋芡即成。
酱汁春笋块
酱汁春笋块
原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。
做法:1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松;2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用;3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;4.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用;5、炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。
梅菜烧春笋
梅菜烧春笋
原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。
做法:1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切条。2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋同炒,加入调味料,小火烧20分钟。3、汤汁微干即可盛出。
蚝油炒春笋
原料:春笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法:1、春笋洗净斜切成条;2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
春笋沙拉粒
春笋沙拉粒
原料:春笋8