UC知道毛豆怎么做好吃
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/16 08:37:12
(注意：是不剥皮的，还有：毛豆总是味出来了，但味进不到豆了去。。我们试过很多方法，比如：泡它个半天，但出来总是黄色滴，还有一股沤味。。。）大家帮忙解决吧——谢谢。。
这是我们的做法：在毛豆两端各剪开两小口，洗净，然后，锅里放入少许油，再放入桂皮，八角，蒜子，紫苏梗，炒香，放入毛豆，翻炒若干下后，加入辣椒粉，盐，鸡精，腊八豆三匙左右，再翻炒几下，拌匀，加入冷水，淹没毛豆面为宜，不盖锅盖，小火煮沸十五至二十分钟，就出锅了，但是，汤味鲜美，毛豆里却没点味道。（请帮忙找出原因吧）。。
这是我们的做法：在毛豆两端各剪开两小口，洗净，然后，锅里放入少许油，再放入桂皮，八角，蒜子，紫苏梗，炒香，放入毛豆，翻炒若干下后，加入辣椒粉，盐，鸡精，腊八豆三匙左右，再翻炒几下，拌匀，加入冷水，淹没毛豆面为宜，不盖锅盖，小火煮沸十五至二十分钟，就出锅了，但是，汤味鲜美，毛豆里却没点味道。（请帮忙找出原因吧）。。
汤水不要煮干透,起锅后留汤泡最少半小时,就入味了!
老实说
我觉得毛豆怎么做都不好吃
问题不是出在烧法上
是毛豆本身不好吃
所以觉得不好吃的还是不要去吃了
提起煮毛豆我想大家一定不会感到陌生，这是北方最有名的大众时令菜之一哦！一到夏天，几乎家家户户都会煮点毛豆来做为下酒菜或小零食吧。
虽然煮毛豆人人都吃过，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。那么，究竟应该怎么煮毛豆？煮毛豆的具体做法又是怎样的呢？今天我就将自己在煮毛豆方面的一些经验与大家分享一下。
煮毛豆的做法：
主料：
毛豆。
辅料：
葱、姜。
香料：
花椒、大料、小茴香、桂皮。
调料：
精盐。
制作步骤：
1、将毛豆用清水洗净后备用。
2、葱、姜切片备用。
3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
ps：
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