黄瓜拌凉菜怎么做好吃

向您推荐一道本人的创新菜----“紫苏青瓜”，步骤稍有繁琐，但是口味绝妙。
原料:
A青瓜0.75斤，热油3斤，食用冰块约1斤。
B干紫苏叶2片、辣椒干10条、蒜米25克。
C生抽0.15斤、香叶2片、八角1颗、小葱2根、蚝油15克，鸡粉5克、盐5克、白糖6克、
做法：青瓜切0.6CM厚斜刀马蹄片，在油锅中用7成热的油温快速炸至表皮呈金黄色，捞出快速的放入冰水中至冷，中心温度降至12--15度效果最佳，冷后捞出滤干水份。把B料切小块在锅内炒出香味待用。将C料一起在锅内熬制，需加少许水，浓度越高越香，熬好以后放冰柜内冷却（最好先做这一步）。
最后一步：把炸好冷却后的青瓜加50克熬制生抽，20克炒制辣椒干，拌均匀OK。美美的享用吧！～酷夏凉菜之佳品。

黄瓜拍破切段，放入白糖（一定要放），精盐、醋、拌匀，习惯吃酱油的也可以放一点；如果吃辣，最好放剁辣椒，也可以用热油炝干辣椒末淋在黄瓜上，最后淋点芝麻油即可。

呛葱花油，黄瓜切丝（容易入味），放蒜末、盐、糖、酱油、葱花油、香油、醋拌匀即可。（也可以把黄瓜拍扁切小段）

就放蒜末和盐凉拌吃，最好吃，解暑，排毒

不能去水

盐糖醋味精香油芥末油蒜泥，这七味可以确保味道。