开发商要求交钱办房产证，否则不给钥匙，这样是否合法？

有。
买卖双方必须履行完手续包括经济手续后，无纠纷、无争议方可到登记部门办理产权手续。
房产登记部门是不受理手续未完善的买卖登记的，包括商品房。
买卖中的一方是无法单独启动房产登记程序的。

交吧，免得以后麻烦，而且这样做也是合理的，否则只有以后你找物管拿钥匙了，那物管也会让你先交一段时间的物管费再给你钥匙的！