发酵面粉时用了超过30度的热水怎么补救?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 11:22:29
如题……老妈很兴奋的说要做包子给我吃，然后加了很热的热水……囧…现在面粉也发酵不起来…可以加发酵粉么？还是得重做？还有啥补救方法么？OTTL

1.和面时在面粉中加些啤酒{啤酒和水各半}，蒸出的馒头格外松软
2.发面时放些盐水调和，缩短发酵时间，蒸出来也格外松软
3.用发酵粉发面，再加些白糖

救不了了
酵母死了
和被涮的羊肉一样

加干酵母
使劲儿揉进去

呀，12你老妈还真厉害，学做包子。= =