鱼翅的腥怎么去

啤酒更能祛除鱼翅的腥味,并有种清香
使用矿泉水浸泡,通过离子结合祛除腥味~

希望可以帮到你~~谢谢~把发好的鱼翅放进啤酒(啤酒里放姜片和葱段,最好还放点陈皮)里煮个30分钟,自然腥味大减.

鱼翅的腥味浓厚，虽然经过湿发，但腥味仍然存在，所以在烹制之前，必须要滚煨去腥。散翅要利用葱姜和酒滚煨，而群翅和包翅则用滚姜水的形式。
散翅的翅针发散，可以直接滚煨，做法以姜葱起锅爆透，再赞厨酒，加进清水将鱼翅的腥味滚了出来。

一般都是在加了姜片、葱段、酒的开水里焯下。
无论是新鲜的还是干的鱼翅都是这样做的。

不吃就不腥了！

可以发一下姜 还可以发一下醋===