怎么腌小红辣椒啊！

1、把砧板、菜刀、罐头瓶等所有用具洗净，不能粘油腻，不然就出问题了。2、把辣椒切细，放适量盐巴，尝味道比平时做菜盐咸一点，如果要辣椒酸点，就少咸点，要辣椒不太酸，就多咸点，然后在放一小杯酒，拌匀，装入瓶中，盖好即可。

材料
红辣椒 半斤，蒜半个，姜半块，盐2勺，白糖2勺。
腌红辣椒的做法
1、红辣椒洗干净，沥干。
2、辣椒切小块，随意自己切块还是条都行。
3、姜蒜切成末，然后跟辣椒片混合，放入盐、糖，搅拌均匀即可。
4、装入密封盒，如果没有密封盒，可以在盒子上套上保鲜膜。放入冰箱，24小时后即可享用了。

取红辣椒10斤、盐1斤、白糖250克、料酒50克。将辣椒洗，在开水中焯5秒种迅速捞出、沥尽水，晾晒后倒进大盆，加入盐、白糖拌匀，约60天后即可食。

学习了，我也喜欢吃。