炒菜的时候放的干的红辣椒总喜欢变黑,变糊,怎么避免啊?

先把别的菜炒熟，再放油，在油温低的时候放进辣椒，在把炒熟的菜和辣椒随便拌一下，就起锅。

油不要太热的时候放进去辣椒就可以避免辣椒变黑,你可以试试!

油温不要太热，辣椒早下锅，下锅后最好看不到气泡，这样多炸几分钟，保持低温，炸出香味后即可出锅

油温不太高的时候放入,保持低温,炸一会,再大火炒菜,我每次都这样,挺好的

热锅凉油，锅烧热了，随油一起放辣椒，时间别长