煎速冻饺子的问题

先在锅底涂一层油（不能放多），然后将饺子摆放在锅内，加入少量的水（水不要放多，最好饺子熟了，水也干了）。盖上锅盖，等饺子熟水干后，再往锅内倒入少量的油，煎至金黄色即可。

要先水煮熟了,就是把饺子下到开水里煮熟,然后再煎就好了

也可蒸后再炸。

倒油，把饺子摆好，再开火小火盖干煎。水干了，再倒一点点油把底煎酥。

其实跟锅贴生煎把底煎黄了，倒少量水蒸熟的原理差不多。