试用期结束不发工资，怎样取证据？没签合同

你可以向劳动部门提供与该单位存在事实劳动关系的证据,如考勤卡\工作服\上岗证等,当然也可以是周围同事的证言证词了.具体,请向当地劳动部门咨询.

你可以到劳动局申诉，并提供与用人单位存在事实劳动关系的证据，主要有你的工作证、考勤记录、奖惩记录。
另外，企业不发工资，不需要你提供证据。因为企业如果不能提供证据证明已支付工资，就视为未支付工资。举证责任在企业。