包的速冻饺子这么煮会不破

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/24 02:42:51
在家包了点饺子,吃不上就放冰箱里了,是一个个排好,地下还垫着东西,拿出来时也没见有破的,但放锅里煮后,开锅后一看饺子全破了(没个完整的,没法吃,郁闷~~)。
是怎么回事啊,有没有什么解决的方法?

因为冷冻后饺子皮里的水分流失的太多了,建议下次冷冻的时候用塑料袋系好,这样可以减少水分的流失,再煮的时候会好一点。

在煮铰子的水里放些盐,水开后再把铰子放进去,不要盖锅.火要大,等到铰子全都浮在水面上就熟了.

诶呀,你知不知道热胀冷缩啊,你要等饺子花了一点不那么硬了,在煮啊

煮饺子水里先放点盐,等水煮沸后,饺子放入水后不断的翻动直到再水煮沸.小火煮段时间到熟即可.

皮薄了吧

煮饺子 方法
1、首先将水煮沸,
2、将饺子(一种食品)倒入水中,注意不要过多,容易粘连。
3、搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底。
4、盖上锅盖,等饺子飘起来就可以吃了。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。
怎样煮饺子才不会破
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空。
第一招:民间关于煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟,并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。
第二招:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。
第四招