夏天没喝完的蜂蜜水变酸了，这样的蜂蜜纯不纯？

你加了水而且还隔了夜，不管是什么东西都会变质的，这样并不能判断蜂蜜的真假，我家是养蜂的，如果需要纯蜂蜜的话可以找我，现在正想让大家试吃一下，如果觉得OK的话再来买，不知道这方法行不行得通。

蜂蜜水不能隔夜，隔夜就发酸发臭，不能食用。

1，取半勺蜂蜜直接吞服，会有拉嗓子的甜味感觉。否则可以初步判断为假蜂蜜。
2，将蜂蜜放入冰箱之中两天，真蜂蜜会在底部结成白色的结晶体，否则可以初步判断为假蜂蜜。（槐花蜜不会结晶。）但假蜂蜜也有结晶的，这点要注意。
3，假蜂蜜内往往掺有糖浆、淀粉等物质虽然没有害，但营养价值没有那么高。
我这里还有蜂蜜的鉴别方法，感兴趣的话可以共同讨论。

蜂蜜85%~95%是单糖这么浓的糖度细菌进去了会脱水而死，可是被稀释到一定程度就可以变成细菌的培养液了
加了水变质正常。这样看不出是不是纯正的

你加了水后就别过夜，水过夜是会有质变的。。。
加蜂蜜后过夜我没试过，不过应该是不会酸的。。。
以后注意过了夜的水就倒掉。

养蜂农民路过