全贝怎么炒？

主料：芦笋、鲜贝、豌豆、鸡蛋黄
配料：植物油、料酒、盐、糖、鸡精
芦笋炒鲜贝做法：
1、芦笋洗净后切成段，在沸中放入少许盐和适量植物油煮几分钟，捞出沥干；全贝放沸水煮一下，捞出沥干。
2、鸡蛋黄制成蛋液后调味，炒成蛋块待用；
3、芦笋和豌豆放入油锅中一起快速煸炒几分钟，滴入料酒，加盖闷一分钟；
4、加入芦笋、全贝、蛋块一起翻炒，再加入盐、糖、鸡精进行调味后即可装盘。