酸奶机如何用？

我用川崎双歧杆菌，一小包能做1000毫升。400克鲜奶用半包就够了。

　　现在这个时节发酵只需要8小时就够了，时间过长，上面会有层淡黄色的水此为正常的“离水现象”并非坏掉变质。这种水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状，虽然没坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味，就表示变质不能食用

　　用酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。

　　原料：盒装鲜奶1000毫升、菌种一小包
　　1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。
　　2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.

　　我第一次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。
　　加蜂蜜会变稀，最好加白糖好，还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉（阿华田也行）搅拌均匀,就成巧克力口味.
　　夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美。

就用半袋的益生菌，一般是一升奶用一包益生菌，我用过三元的发酵效果不好，伊利和蒙牛的比较好，可能奶比较纯吧，尽量别品牌混搭，影响效果

这个数量其实有点少，我一般都是放三包奶。

不过两袋也可以了，说明上是5%，不过我自己觉得不够，放50克酸牛奶，或者半包益生菌就够了。