东北家常菜都有那些.还有吃大葱沾的是什么酱.怎么做得.谢谢!

如果你在东北 通常蘸的是自己家里研制的酱 不过很麻烦 现在大部分都吃榨的豆瓣酱了 你到超市买一袋豆瓣酱 最好是宝泉岭的 锅里加少量油 吧肉丝或者鸡蛋放大法哦锅里炒（根据个人口味了 我愿意吃肉的 肉丝不要切得很大） 把尖椒切成小块 一起炒 差不多熟的时候吧酱放进锅中 加水 翻炒一会 小心锅底会胡 这样就完成了 如果你愿意吃的话 还可以用各种生菜蘸酱 比如洋葱 萝卜 黄瓜 生菜 蒲公英等等 就是不知道你那里有没有卖 还有把超市买的挂面用清水煮熟 捞出来用凉水过几遍 用榨好的酱当卤 很好吃的 特别是夏天 很凉快的 比较传统的东北菜 酸菜 地三鲜 锅包肉 溜肥肠 家常凉菜 糖醋排骨 好多的 你上网查 都会有具体的做法的 希望你能喜欢吃 (*^__^*) 嘻嘻……

用黄豆用水煮，然后捞出撰成团。放一段时间然后再放到缸里发酵。就是这样的