各种疏菜、肉类，为什么吃起来口感不一样？它们的组成分子不是基本一样吗？

就像冰，水，蒸汽都是H2O分子组成的，但是各个分子之间的空间距离不同，排列结构也不一样。蔬菜，肉类也是一样的道理，并且加上生长习性，生长地区，自身主要产物（有的吃根，有的吃叶）的不同。于是，每一种的味道，口感上面就各不相同了。