签合同买保险的公司要辞职是不是很麻烦呀？

有什么麻烦啊，合同是合同，保险是保险，各不相干。
签了合同，双方就该按合同履行。你只要提前30天以书面形式通知用人单位，就可以辞职，没有任何责任，且你的保险关系公司会在15日内为你办理转移。

没有这个概念，签合同买保险是企业的责任义务，同样劳动者辞职也是自己的权利，只要按照有关规定，提前提交辞职申请，就可以顺利辞职，和签合同买保险没关系。